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粥鼎记 市场前景巨大

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发表于 2015-5-12 14:22:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
粥鼎记港台名吃,以“粥品”最为讲究,也最受大众欢迎。可以说,香港是“粥文化”的发扬光大地,更是“粥文化”的开拓创新地。在那里到处可见大大小小的粥鼎记粥品店,许多居民在家中也常煲粥,津津乐道,热情备至。
由于生活节奏过快,喝早茶的习惯已很难满足香港人对“粥文化”的嗜好,伴着虾饺饮粥鼎记粥的情结挥之不去,所以早茶之后还有晚茶,“粥”必是不可或缺的。香港人吃粥鼎记粥特别讲究,在各省中名气亦最大。港式粥的“粥底”最见功夫,用精选的生米加工,慢熟后的粥才够软绵绵,入口即滑,滋味非凡。“粥鼎记粥”中可配任何材料,材料的选择讲究既要配合的味道,又要有营养价值。比如桂圆、木瓜、莲子、杏仁等五谷杂粮,都有润肺、养颜等功效;鸡鸭鱼肉、山珍海味等,即美味又营养滋补,达到食疗的效果。
粥鼎记是港式粥最好的传承者。港式粥有“粥鼎记生滚粥”和“粥鼎记老火粥”之分。“粥鼎记生滚粥”是在煲好的粥底中加入客人即时点的原料,旺火滚沸即成。代表粥品有:猪润粥、鱼片粥、艇仔粥、状元及第粥等,烹制的关键是原料新鲜,调味准确,吃时一般佐以薄脆片或油条段、葱花和胡椒粉。“粥鼎记老火粥”是要用选用精米、文火慢慢煮熬而成的,时间应达到4小时以上才有最好的效果,最有代表性的粥品是:皮蛋瘦肉粥、猪肺菜干粥、柴鱼花生粥、北菇滑鸡粥等。
“粥鼎记”作为本土特色餐饮的领军品牌,突破市场“三大瓶颈”——特色瓶颈、品牌瓶颈、管理瓶颈,以中华传统字号为品牌,以丰富的“粥膳”为代表,粥鼎记以特色的“港台名吃”为主营,以中华食疗文化为主题,以先进的连锁经营为运营模式,粥鼎记顺应市场发展流行趋势,得到迅猛发展。目前,粥鼎记在全国各地已有数百家“粥鼎记”正在火爆经营中,家家都有顾客排队的好生意!
“粥鼎记”传承“以人为本,以客为尊,以市场为导向”的品牌精神,融汇中华传统经典美食与现代快餐文化时尚于一体,集特色美食、绿色营养、健康美味、食疗文化、现代快餐管理之大成,粥鼎记以弘扬食疗文化为始,以布粥天下为道,以强健国人为任,粥鼎记以“品牌经营、特色经营、诚信经营、永续经营”为经营信条,倾力打造本土特色餐饮旗舰品牌,粥鼎记被广大的消费者和同行业誉为“九鼎粥王”。
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